零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道
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作者：
糖宝MM木木
红烧带鱼算是我拿手菜之一，这次做完，我和朋友两人吃光盘，嘻嘻🤭 这道菜简单易上手！零失误的你一定要试试！
用料
带鱼
两条
生抽
3勺
老抽
1勺
蚝油
1勺
香醋
1勺
料酒
1勺
白糖
10克
花椒八角干辣椒
如图
葱姜蒜
适量
面粉
30克
零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法步骤
步骤 1
带鱼清洗干净后，切段用葱姜蒜 料酒腌制一段时间，最少20分钟
步骤 2
盘里放面粉，带鱼双面粘粉，
步骤 3
锅里放适量油，小火煎制双面金黄，盛出备用
步骤 4
碗中放入生抽三勺，老抽1勺，一勺香醋，一勺料酒，一勺蚝油，一小勺糖（或3颗冰糖）混合均匀
步骤 5
少许油煸香葱姜蒜
步骤 6
放入大料花椒干辣椒 煎好的带鱼
步骤 7
倒入碗中配料汁、翻拌均匀
步骤 8
倒入没过带鱼的热水，盖盖转小火炖制十分钟左右，
步骤 9
开盖大火收汁上色即可
步骤 10
成品有没有馋到你呢？
零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的小贴士
1:煎鱼的时候 一定要等一面定型了 再翻面，否则容易不成型，
2:炖鱼的过程尽量少翻动，可以晃晃锅，避免糊底
3:炖鱼一定加入热水，否则影响口感，收汁的时候可以留一点汤汁，泡饭超好吃哦
4:基本没有不放盐，重口味的可以放一点^_^
菜谱创建时间：2019-03-23 09:45:28